Month: July 2011

迟了一些些更新。。。还在经历着‘度假后忧郁症’ 哈！ 来咯！老字号，加油！ 武吉宝美卤面 Blk 109 Bukit Purmei Ave #01-157 好久没吃卤面了。赞！！！ 老板张福泉从8岁起便和父亲学煮卤面 70年代和姐姐一起在中峇鲁熟食中心开卤面摊 13年前决定出来创业，和妻子一起在武吉宝美道开自己的摊位。 卤汁很黏稠，吃到最后一口，鲜美的卤汁还是沾在面条上，面条和卤汁绝不会分开来，而碗内的汁液不会呈水化。 吃时，你可以加辣椒、蒜茸和醋。老板还在醋中加料，让卤面的味道更好。 卤面原是中国厦门的传统美食，味道和本地的卤面大不相同。本地的口味已经被改良了。 这里的卤面是真材实料，尤其是烹制卤汁方面老板还会花很多时间准备。 ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ 新丰隆面包厂 4 Whampoa Drive 本地历史最悠久的面包厂，超过50年历史，老板是海南人，目前由第二代接管。 出产传统烘焙面包！ 虽然老店看起来不怎么起眼，但它可是24小时营业，许多夜猫子和德士师傅都喜欢半夜来这里买面包。 幸福的一代，有机会品尝传统口味的面包，希望面包厂能再接再励，继续提供好品质的面包。 吃传统面包一定要涂上最传统的牛油，Kaya和花生酱。这里还会为顾客提供酱料，设想周到！ ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ 李贵（亚蟹）席馆 Add: 8-10 Mosque Street 起潮州菜，就不能不提起于1968年开业的李贵（亚蟹）席馆。第二代接班人李发枝先生秉持着保留传统风味的信念，继续烹调美味的潮州菜。 目前还保留了现在比较难找到的潮州传统菜肴！ 脆皮糯米鸭 虾枣，烧米，还有他们的招牌“芋泥”！ 在这里用餐感觉象是上老朋友的家，非常有亲切感。

好彩薄饼 Blk 149 Silat Ave #01-58 (off Jalan Bukit Merah) 超过30多年历史，店铺在不起眼的红山组屋区内提供福建传统菜肴，以传统薄饼闻名。 福建人的薄饼讲求的是皮薄，馅料精细。这家老字号的薄饼便具有这两大特色，陷料完全根据传统制法，用了7种不同的蔬菜类来做陷料。 薄饼是婆婆的秘方，在这里吃薄饼是要自己动手包的。好丰富的盘配料，其中包括：花生、蒜仁、蛋丝、香菜、辣椒、豆芽…等 ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ 源源砂煲饭 ABC Food centre, Jln Bukit Merah #01-38 砂煲果然还是“老”的香！ 传统砂煲饭的配料有鸡肉，腊肠，咸鱼等。老板每天风雨不改会亲自到巴刹选购鸡只，确保顾客吃到最新鲜的鸡肉，而且鸡肉还会经过特别调味，让它吃起来更美味，所以好吃的沙煲饭里的鸡和饭是相铺相成的。 ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ 李东记河粉 Add: 278 South Bridge Road 李東是第一代老板的名字。1948年他在怡保开始经营河粉生意，名气还响遍吉隆坡。 他在1969年来到新加坡，也把美食带来这里。40多年来在牛车水一带开店，老板来自马来西亚，目前由女儿掌管生意，招牌菜是怡保河粉。 老板娘除了保留父亲的传统佳肴，也会时常加入新的佳肴，让顾客有更多选择。